LE NOSTRE BIRRE

Le birre sono disponibili in bottiglie da 33-50-75 cl. o in fusti da 12-20-24 lt., a seconda della tipologia e della disponibilità.
Per informazioni: +39 334 7009829 | barabina@guanelliani.it

AGRICOLA

È la terra che ci dona profumi e sapori

Birra chiara ad alta fermentazione tipo Pale Ale

Ingredienti:
malto d’orzo, malto di frumento, luppolo agricolo tipo Cascade, acqua, lievito

alcool vol. 4,5%

Amaro

Aroma

322

Seduti su una panchina per due chiacchiere

Birra chiara a bassa fermentazione tipo Pils

Ingredienti:
malto d’orzo, malto di frumento, luppolo agricolo tipo Cascade, acqua, lievito

alcool vol. 5%

Amaro

Aroma

BOCK

È la luna che rende piena la bevuta

Birra ambrata a bassa fermentazione tipo Bock

Ingredienti:
malto d’orzo, luppolo, luppolo agricolo tipo Chinoox, acqua, lievito

alcool vol. 6,5%

Amaro

Aroma

NERA

È la notte che accompagna il giorno

Birra scura ad alta fermentazione tipo Stout

Ingredienti:
malto d’orzo, fiocchi d’avena, fiocchi d’orzo, acqua, luppolo, lievito

alcool vol. 4%

Amaro

Aroma

MIELE

Ora et labora

Birra ambrata in stile Honey Beer

Ingredienti:
malto d’orzo, fiocchi d’avena, acqua, miele millefiori di Cascina don Guanella, luppolo agricolo tipo Centennial, lievito

alcool vol. 6%

Amaro

Aroma

BLANCHE

È un fiore che dona gioia allo spirito

Birra bianca ad alta fermentazione tipo Blanche aromatizzata con buccia di bergamotto e fiori di mandorlo

Ingredienti:
malto d’orzo, malto di frumento, fiocchi di frumento, fiocchi d’avena, luppolo, acqua, lievito, scorza di bergamotto, fiori di mandorlo, camonilla

alcool vol. 5,2%

Amaro

Aroma

BELGA

È la sapienza che sa aspettare

Birra ambrata ad alta fermentazione tipo Belgian Strong Ale

Ingredienti:
malto d’orzo, malto di frumento, fiocchi d’avena, luppolo, luppolo agricolo tipo centennial, acqua, lievito, miele di castagno, zucchero candito  scuro

alcool vol. 7,7%

Amaro

Aroma

BLACK IPA

Un tocco a mezzanotte

Birra nera ad alta fermentazione tipo Black Ipa

Ingredienti:
malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, luppolo agricolo tipo Cascade, Centennial, Chinoox, Citra, acqua, lievito

alcool vol. 6,4%

Amaro

Aroma

RED IPA

È la presenza che dà senso alla terra

Birra ambrata ad alta fermentazione tipo Red Ipa

Ingredienti:
malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, luppolo agricolo tipo Cascade, Centennial, Chinoox, acqua, lievito

alcool vol. 6,4%

Amaro

Aroma

CASTAGNA

La magia del bosco

Birra ambrata in stile Pale Ale
con aggiunta di castagne tipo marroni
di Colle Brianza

Ingredienti:
malto d’orzo, fiocchi d’avena, luppolo agricolo tipo Cascade, castagna arrostita, acqua, lievito

alcool vol. 6%

Amaro

Aroma

LAMPO

È il frutto della terra che rende saporita la giornata

Birra chiara ad alta fermentazione tipo Weizen, aromatizzata ai lamponi

Ingredienti:
malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, acqua, lievito, lamponi ns produzione

alcool vol. 5%

Amaro

Aroma

GOLDEN IPA

Beata gioventù

Birra chiara ad alta fermentazione tipo Bitter

Ingredienti:
malto d’orzo, luppolo agricolo tipo  Cascade, lievito

alcool vol. 4%

Amaro

Aroma

BARABIGA

È il frutto della terra che cerca dimora nelle mani dell’uomo

Dalle terrazze di Cascina don Guanella, la straordinaria varietà dei vitigni e la maturazione del primo luppolo incontrano la lungimirante intuizione del laboratorio artigianale per dare vita alla Barabiga, la birra ambrata tipo Italian Grape Ale, dal colore arancio, dalla schiuma compatta e rosata, dai profumi della primavera, che scalda lo spirito per una comunione dei sensi.
Qualità, semplicità, pregio artigianale: sono questi i nostri ingredienti. Qui ci sono i buoni prodotti della nostra campagna, tutti a km 0, lavorati con passione e cura proprio per voi. Sono prodotti che generano occasioni di formazione, lavoro e speranza nel futuro.

Birra ambrata in stile Italian Grape Ale con il 13% di mosto di uve rosse

Ingredienti:
malto d’orzo, luppolo agricolo tipo cascade, lievito per whisky, fiocchi d’avena, acqua, zucchero, mosto di uve rosse (Merlot 12 lt e Sangiovese)

alcool vol. 8%

Amaro

Aroma

IL BIRRIFICIO

Birra prodotta e confezionata dal

Birrificio agricolo Cascina Don  Guanella

Soc. Coop. Sociale Agricola
Piazza Rossè 3 23868 Valmadrera LC

 

Info:
www.cascinadonguanella.it
barabina@guanelliani.it
334 7009829
Fb: Cascina Don Guanella
Ig: cascina_don_guanella

Il nostro progetto di birra artigianale e agricola, ha sede operativa in Valmadrera – Lecco – e deriva dall’esperienza e dalla storia dell’Opera Don Guanella.

Il birrificio Cascina don Guanella nasce nel 2021 quando abbiamo portato a regime il primo impianto dalla capacità produttiva di 250 lt a cotta e di 1.200 lt di
cantina.

Parallelamente, abbiamo avviato il processo di coltivazione (a km 0) di orzo agricolo distico, che arriva a maturazione e raccolto nel 2021.

Del 2022, invece, è il primo raccolto di luppolo (Cascade, Centennial e Chinoox), anch’esso coltivato in Cascina.

L’acqua è della nostra fonte che preleviamo a una profondità di 80 metri.

A seguito delle prime esperienze, ci dotiamo di un nuovo impianto, più capiente e performante, che raddoppia la capacità produttiva e quadruplica quella di cantina.

Ciascuno dei nostri prodotti è il risultato del connubio tra la passione e la determinazione nel voler sviluppare prodotti di qualità e le finalità socio-ambientali che costituiscono le fondamenta del nostro progetto.

Saremmo lieti di ricevere una vostra visita presso le nostre strutture, affacciate sul Lario orientale in un contesto ambientale davvero fortunato e apprezzato dai nostri visitatori.

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