LE NOSTRE BIRRE
∗ Le birre sono disponibili in bottiglie da 33-50-75 cl. o in fusti da 12-20-24 lt., a seconda della tipologia e della disponibilità.
Per informazioni: +39 334 7009829 | barabina@guanelliani.it
AGRICOLA
È la terra che ci dona profumi e sapori
Birra chiara ad alta fermentazione tipo Pale Ale
Ingredienti:
malto d’orzo, malto di frumento, luppolo agricolo tipo Cascade, acqua, lievito
alcool vol. 4,5%
Amaro
Aroma
322
Seduti su una panchina per due chiacchiere
Birra chiara a bassa fermentazione tipo Pils
Ingredienti:
malto d’orzo, malto di frumento, luppolo agricolo tipo Cascade, acqua, lievito
alcool vol. 5%
Amaro
Aroma
BOCK
È la luna che rende piena la bevuta
Birra ambrata a bassa fermentazione tipo Bock
Ingredienti:
malto d’orzo, luppolo, luppolo agricolo tipo Chinoox, acqua, lievito
alcool vol. 6,5%
Amaro
Aroma
NERA
È la notte che accompagna il giorno
Birra scura ad alta fermentazione tipo Stout
Ingredienti:
malto d’orzo, fiocchi d’avena, fiocchi d’orzo, acqua, luppolo, lievito
alcool vol. 4%
Amaro
Aroma
MIELE
Ora et labora
Birra ambrata in stile Honey Beer
Ingredienti:
malto d’orzo, fiocchi d’avena, acqua, miele millefiori di Cascina don Guanella, luppolo agricolo tipo Centennial, lievito
alcool vol. 6%
Amaro
Aroma
BLANCHE
È un fiore che dona gioia allo spirito
Birra bianca ad alta fermentazione tipo Blanche aromatizzata con buccia di bergamotto e fiori di mandorlo
Ingredienti:
malto d’orzo, malto di frumento, fiocchi di frumento, fiocchi d’avena, luppolo, acqua, lievito, scorza di bergamotto, fiori di mandorlo, camonilla
alcool vol. 5,2%
Amaro
Aroma
BELGA
È la sapienza che sa aspettare
Birra ambrata ad alta fermentazione tipo Belgian Strong Ale
Ingredienti:
malto d’orzo, malto di frumento, fiocchi d’avena, luppolo, luppolo agricolo tipo centennial, acqua, lievito, miele di castagno, zucchero candito scuro
alcool vol. 7,7%
Amaro
Aroma
BLACK IPA
Un tocco a mezzanotte
Birra nera ad alta fermentazione tipo Black Ipa
Ingredienti:
malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, luppolo agricolo tipo Cascade, Centennial, Chinoox, Citra, acqua, lievito
alcool vol. 6,4%
Amaro
Aroma
RED IPA
È la presenza che dà senso alla terra
Birra ambrata ad alta fermentazione tipo Red Ipa
Ingredienti:
malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, luppolo agricolo tipo Cascade, Centennial, Chinoox, acqua, lievito
alcool vol. 6,4%
Amaro
Aroma
CASTAGNA
La magia del bosco
Birra ambrata in stile Pale Ale
con aggiunta di castagne tipo marroni
di Colle Brianza
Ingredienti:
malto d’orzo, fiocchi d’avena, luppolo agricolo tipo Cascade, castagna arrostita, acqua, lievito
alcool vol. 6%
Amaro
Aroma
LAMPO
È il frutto della terra che rende saporita la giornata
Birra chiara ad alta fermentazione tipo Weizen, aromatizzata ai lamponi
Ingredienti:
malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, acqua, lievito, lamponi ns produzione
alcool vol. 5%
Amaro
Aroma
IDROMELE
La leggerezza di un battito d’ali
Bevanda al miele fermentato
Ingredienti:
miele di Cascina don Guanella, buccia di bergamotto, buccia di arancia amara, cannella, luppolo, acqua, lievito
alcool vol. 5,5%
Amaro
Aroma
BARABIGA
È il frutto della terra che cerca dimora nelle mani dell’uomo
Dalle terrazze di Cascina don Guanella, la straordinaria varietà dei vitigni e la maturazione del primo luppolo incontrano la lungimirante intuizione del laboratorio artigianale per dare vita alla Barabiga, la birra ambrata tipo Italian Grape Ale, dal colore arancio, dalla schiuma compatta e rosata, dai profumi della primavera, che scalda lo spirito per una comunione dei sensi.
Qualità, semplicità, pregio artigianale: sono questi i nostri ingredienti. Qui ci sono i buoni prodotti della nostra campagna, tutti a km 0, lavorati con passione e cura proprio per voi. Sono prodotti che generano occasioni di formazione, lavoro e speranza nel futuro.
Birra ambrata in stile Italian Grape Ale con il 13% di mosto di uve rosse
Ingredienti:
malto d’orzo, luppolo agricolo tipo cascade, lievito per whisky, fiocchi d’avena, acqua, zucchero, mosto di uve rosse (Merlot 12 lt e Sangiovese)
alcool vol. 8%
Amaro
Aroma
IL BIRRIFICIO
Birra prodotta e confezionata dal
Birrificio agricolo Cascina Don Guanella
Soc. Coop. Sociale Agricola
Piazza Rossè 3 23868 Valmadrera LC
Info:
www.cascinadonguanella.it
barabina@guanelliani.it
334 7009829
Fb: Cascina Don Guanella
Ig: cascina_don_guanella
Il nostro progetto di birra artigianale e agricola, ha sede operativa in Valmadrera – Lecco – e deriva dall’esperienza e dalla storia dell’Opera Don Guanella.
Il birrificio Cascina don Guanella nasce nel 2021 quando abbiamo portato a regime il primo impianto dalla capacità produttiva di 250 lt a cotta e di 1.200 lt di
cantina.
Parallelamente, abbiamo avviato il processo di coltivazione (a km 0) di orzo agricolo distico, che arriva a maturazione e raccolto nel 2021.
Del 2022, invece, è il primo raccolto di luppolo (Cascade, Centennial e Chinoox), anch’esso coltivato in Cascina.
L’acqua è della nostra fonte che preleviamo a una profondità di 80 metri.
A seguito delle prime esperienze, ci dotiamo di un nuovo impianto, più capiente e performante, che raddoppia la capacità produttiva e quadruplica quella di cantina.
Ciascuno dei nostri prodotti è il risultato del connubio tra la passione e la determinazione nel voler sviluppare prodotti di qualità e le finalità socio-ambientali che costituiscono le fondamenta del nostro progetto.
Saremmo lieti di ricevere una vostra visita presso le nostre strutture, affacciate sul Lario orientale in un contesto ambientale davvero fortunato e apprezzato dai nostri visitatori.
Seguici sui nostri canali social!
Realizzato con gioia da Paolo Durastante | photography | web agency