L’ORTO misura circa 5000 mq, vi si coltivano una grande quantità di ortaggi in campo aperto, ma anche coltivazioni diverse come la mente e le spezie.
L’impianto dei PICCOLI FRUTTI, in grande maggioranza lamponi, misura circa 1000 mq.
Il CAMPO DEI CEREALI è collocato in un terreno sito in provincia di Como di circa 3,5 ettari. Nel corso degli ultimi anni, a rotazione si sono coltivati mais, orzo, frumento, grano saraceno e farro. I cereali prodotti sono stati impiegati direttamente nei servizi di ristorazione agrituristica, venduti al dettaglio oppure utilizzati come materia prima in altre produzioni.
L’irrigazione avviene grazie a un impianto a caduta, con acqua proveniente da una sorgente interna della proprietà.
Cascina don Guanella ha scelto di coltivare i suoi ortaggi in modo naturale e si astiene dall’uso di prodotti chimici potenzialmente dannosi per la salute dei consumatori.
