L’orto misura circa 5000 mq ed è completamente irrigato, attraverso impianto a caduta, con acqua proveniente da una sorgente interna della proprietà.
Vi si coltivano una grande quantità di ortaggi in campo aperto, ma anche coltivazioni diverse come la menta, e le spezie (origano, salvia, rosmarino, timo, ecc..).
Cascina don Guanella ha scelto di coltivare i suoi ortaggi in modo naturale e si astiene dall’uso di prodotti chimici potenzialmente dannosi per la salute dei consumatori.